Vegansk krämig lasagne

Jag fick ett beställningsjobb av min man, fixa en lasagne som är lika krämig och moffig som innan veganlivet😂😂 jag tycker jag lyckades bra!!! Av familjen fick den betyg 4 av 5👍

Till tomatsåsen behövs:
1 gul lök
3 vitlöksklyftor
3 morötter tärnade
2-3 dl tärnad rotselleri
3 msk tomatpuré
2 burkar tomatkross
1 tsk honung (agave för vegan)
1 liten burk m soltorkad tomat hackade
1 zuccini i bitar
oregano och timjan

Till bechamelsåsen:
2 msk vegansmör
1 dl valfritt mjöl
2 dl havredryck
5 dl havregrädde
2 dl riven veganost
salt, peppar, muskot
lasagneplattor

Gör så här:
Hacka alla grönsaker.
Börja med tomatsåsen så här: Fräs lök, vitlök, tärnade morötter, rotselleri ca 5 minuter. Häll på tomatpuré, tomatkross, soltorkade tomater, honung, kryddor och örtsalt. Ev späd m vatten. Låt koka minst 30 min gärna längre. Mot slutet häll i zuccini i bitar, smaka av med örtsalt och peppar. Späd med mer vatten om det behövs. 

Under tiden när tomatsåsen kokar, sätt på ugnen på 200 grader och gör bechamelsåsen. Smält smör i en kastrull, häll på mjöl och rör så alla klumpar försvinner. Häll på havredryck och rör hela tiden. Späd sedan med havregrädde lite i taget, och rör hela tiden. Koka några minuter så det tjocknar. Krydda med salt, peppar ett stänk muskot. Mot slutet häll i 1 dl riven ost och rör så den smälter. 

Sista steget, greja ihop lasagnen. Börja med ett lager bechamel i botten. Sen varva lasagneplattor, tomatsås, bechamel tills allt är slut. Avsluta med att strö över resten av den rivna osten på sista lagret bechamel. Tillaga i ugnen ca 30min tills lasagnen fått fin färg och plattorna är igenom. Av dessa mängder blev det 1 stor och 1 liten lasagneform.