Den här grytan är en mustig och smakrik gryta. Låt den gärna koka lite extra länge så kommer smakerna fram ännu bättre. I den här varianten gjorde jag den med svart ris till. Det tycker jag är ett matigt och gott alternativ som känns lite mer mättande än vitt ris.
Ingredienser till ca 4 portioner 1 lök, hackad 3 vitlöksklyftor, hackad 2 msk spiskummin 1 msk torkad timjan 1 msk torkad oregano 1 msk paprikapulver gärna rökt 500 gr krossade tomater 1 morot, finriven 1 zuccini, i tärningar 2 paprikor i bitar 1 burk kikärtor 1 burk svarta bönor 1-3 dl vatten att späda med salt, peppar ½ dl kakao ½ dl persilja Gör så här Skala och hacka alla grönsaker. Fräs lök, vitlök och alla kryddor i olja tills löken är mjuk. Häll i tomatkross, morot, zuccini, paprikor, kikärtor och svarta bönor. Koka minst 20 minuter, gärna längre för mustigare smak. Späd med vatten om det behövs. Häll i kakao och persilja. Smaka av med salt och peppar. Servera med valfritt ris el quinoa och en klick havre cremefraiche.
0 Comments
Leave a Reply. |
SkribentKlicka här när du vill redigera. Arkiv
December 2018
Kategorier
Alla
|