GRÖNA MAJA
  • Hem
  • Om mig
  • Recept
  • Lästips hälsa vs helvegetarisk kost
  • Aktuella events
  • Kontakta mig

Ugnsbakad kokospotatis med grön sallad och sparris

5/7/2018

2 Kommentarer

 
Bild

Här kommer en riktig favorit som känns lite moffig trots att den är supernyttig.
Tillbehören till potatisen kan varieras tex passar den väldigt bra med guacamole. Potatisen kan även smaksättas med olika örtkryddor om man vill. 
Ingredienser för ca 4 portioner:
1 kg potatis
2 msk kokosolja
lite örtsalt
1 knippe sparris
1 kruka grön sallad i bitar
1 pkt körsbärstomat
2 avokado i tärningar
2 grovrivna morötter
​
Skiva potatisen i cm-tjocka skivor, vänd runt dem i kokosoljan och lite örtsalt. Lägg på bakplåtspapper på en plåt och baka i ugnen på ca 225 grader i först 15 minuter.
Vänd sedan potatisen och baka i 10 minuter till på andra sidan tills de fått fin färg.
Under tiden som potatisen bakas i ugnen, koka sparris i lättsaltat vatten.
Gör sedan en sallad på salladsblad i bitar, avokado i tärningar, grovriven morot, tomat och smaksätt med olivolja, örtsalt, citronsaft och en pressad vitlöksklyfta.


2 Kommentarer
Daniel E
5/15/2018 02:40:43 pm

Åh låter gott! Den vill jag prova :D

Svara
GrönaMaja
5/16/2018 01:23:17 pm

Ja gör det och berätta vad du tyckte:):)

Svara



Lämna ett svar.

    Skribent

    Det är jag som är Gröna Maja. Jag brinner för att laga goda, hälsosamma och enkla helvegetariska rätter som passar de flesta i familjen i smaken.

    Arkiv

    December 2018
    November 2018
    September 2018
    Augusti 2018
    Juli 2018
    Juni 2018
    Maj 2018

    Kategorier

    Alla
    Festmat
    Fredagsmys
    Godsaker
    Julmat
    Sallad
    Soppa
    Vardagsmat

    RSS-flöde

Driven av Skapa din egen unika webbplats med anpassningsbara mallar.
  • Hem
  • Om mig
  • Recept
  • Lästips hälsa vs helvegetarisk kost
  • Aktuella events
  • Kontakta mig