Smarriga och nyttiga kokostoppar

Finns det verkligen goda godsaker som är sockerfria, glutenfria och veganska? Jajemensan, de har små rackarna är naggande goda och gick åt i ett nafs. De kommer bli en återkommande favorit känner jag på mig.

Ingredienser till ca 14 små kokostoppar:
200 gr riven kokos
2 riktigt mogna bananer (de ska vara gula med lite bruna fläckar)
ett stänk äkta vaniljpulver

Mosa bananerna med en gaffel till en smet. Blanda i vanilj och kokos och blanda riktigt ordentligt. Forma kokostoppar med händerna. Baka i ugnen på 175 grader ca 15 minuter tills de känns fasta.