Idag va huset fullt med soppälskare. Det blev en stooooor kastrull med saffranssoppa med saffrans cremefraice till.
I soppan (räckte till ca 8 portioner) var det: 2 gula lökar 4 klyftor vitlök 1 pkt saffran 1 kg morötter skalade i bitar 1 kg potatis skalade i bitar 1 fänkål i bitar 2 zuccini i bitar 1 burk krossade tomater 4 msk tomatpuré timjan, örtsalt, peppar 3-4 dl havregrädde vatten Servera med saffransfraiche: 3 dl havrefraiche 1 vitlöksklyfta pressad 1 knivsudd saffran örtsalt Gör så här Fräs lök och vitlök så det blir mjukt, häll på saffran låt fräsa 1min, häll på alla grönsaker, tomatkross, tomatpuré, timjan, havregrädde och vatten så att grönsakerna täcks och lite till. Koka ca 15-20 minuter tills grönsakerna är mjuka. Späd med mer vatten om det behövs. Smaka av med salt och peppar. Njuuuut😋😋😋
0 Kommentarer
Lämna ett svar. |
SkribentDet är jag som är Gröna Maja. Jag brinner för att laga goda, hälsosamma och enkla helvegetariska rätter som passar de flesta i familjen i smaken. Arkiv
December 2018
Kategorier
Alla
|