Gröna Maja
  • Hem
  • BLOMSTRA
  • Emotion Code
  • Bach's Blomsterdroppar
  • Om Gröna Maja
  • Aktuella kurser
  • Kontakta mig

Pimpad Pumpasoppa

5/16/2018

0 Comments

 
Bild
Vi är helt galna i soppor i vår familj. Vi skulle nog kunna äta det varje dag i veckan. Den här soppan är en återkommande favorit som känns väldigt matig och närande tycker jag. Det blir extra roligt när alla i familjen får toppa soppan med sina favoritgrönsaker, örter och frön. Idag toppade vi soppan med riven vitkål, färsk koriander och timjan.

Ingredienser till 4:
1-2 kg butternutpumpa
2 vitlöksklyftor hackad
1 gul lök hackad
1 msk curry
4 cm färsk ingefära riven
1 dl röda linser (sköljda)
8 dl vatten
1 burk kokosmjölk
örtsalt
cayennepeppar
lite citron
goda grönsaker och frön att pimpa soppan med

Gör så här:
Skala pumpan och skär den i bitar. Fräs lök och vitlök så det mjuknar i en stor kastrull, låt curryn sedan fräsa med 1 min. Släng i pumpa, ingefära, linser och vatten. Låt koka ca 15-20 minuter tills linser och pumpan är mjuk. Mixa sedan soppan slät med stavmixer. Häll i kokosmjölk och smaka av med örtsalt och cayennepeppar. Servera soppan toppad med goda frön, örter och grönsaker och gärna ett stänk citron.

0 Comments



Leave a Reply.

    Skribent

    Klicka här när du vill redigera.

    Arkiv

    December 2018
    November 2018
    September 2018
    Augusti 2018
    Juli 2018
    Juni 2018
    Maj 2018

    Kategorier

    Alla
    Festmat
    Fredagsmys
    Godsaker
    Julmat
    Sallad
    Soppa
    Vardagsmat

    RSS-flöde

Proudly powered by Weebly
  • Hem
  • BLOMSTRA
  • Emotion Code
  • Bach's Blomsterdroppar
  • Om Gröna Maja
  • Aktuella kurser
  • Kontakta mig