GRÖNA MAJA
  • Hem
  • Om mig
  • Recept
  • Lästips hälsa vs helvegetarisk kost
  • Aktuella events
  • Kontakta mig

Nässelsoppa med lite sting i

5/12/2018

0 Kommentarer

 
Bild
Idag plockade jag brännässlor och gjorde nässelsoppa. Det känns så bra att kunna gå ut i trädgården/skogen och hämta hem lite färska grönsaker. Gratis, närproducerat, eko och supernyttigt.  På med handskarna. Om nässlorna är små kan man ta hela plantan, men nu var de så pass stora att jag bara tog toppskotten på plantorna. Det blev en lite kryddig asiatisk smak på den har varianten. Jättegod, len och krämig.
Bild

Ingredienser till ca 4 portioner
1 gul lök hackad
2 liter brännässlor
4 potatisar i små tärningar
5 dl vatten ev mer för att späda
Örtsalt
1 burk kokosmjölk
4 cm riven färsk ingefära
Cayennepeppar
Ev färska örter att toppa med

Skölj nässlorna och förväll dem i en kastrull. I en annan kastrull, fräs löken så den blir mjuk. Häll i potatis, vatten, örtsalt, ingefära. Koka potatisen mjuk ca 10-15 minuter. Häll i nässlorna och låt de koka med några minuter. Mixa soppan slät med stavmixer. Häll i kokosmjölken, låt koka upp och smaka sedan av med örtsalt och cayennepeppar. Servera toppad med färska örter.

0 Kommentarer



Lämna ett svar.

    Skribent

    Det är jag som är Gröna Maja. Jag brinner för att laga goda, hälsosamma och enkla helvegetariska rätter som passar de flesta i familjen i smaken.

    Arkiv

    December 2018
    November 2018
    September 2018
    Augusti 2018
    Juli 2018
    Juni 2018
    Maj 2018

    Kategorier

    Alla
    Festmat
    Fredagsmys
    Godsaker
    Julmat
    Sallad
    Soppa
    Vardagsmat

    RSS-flöde

Driven av Skapa din egen unika webbplats med anpassningsbara mallar.
  • Hem
  • Om mig
  • Recept
  • Lästips hälsa vs helvegetarisk kost
  • Aktuella events
  • Kontakta mig