Testade ett recept på falafelbiffar i senaste Ica-tidningen och jag tyckte det blev riktigt bra. Kändes mycket snabbare och bättre att göra biffar som steks i ugnen jämfört med att stå och rulla en massa falafelbollar som man ska fritera. För att få glutenfritt körde jag klyftpotatis istället för hamburgerbröd till biffarna. I Ica receptet körde de färdigköpt hummus men jag tycker jag att det är godast att göra min egen och så vet jag vad jag stoppar i den. Jag gjorde jag dubbel sats så att det blev extra till matlådan. Här är min variant av receptet:
Ingredienser för 4: Klyftpotatis 1 kg fast potatis salt Falafelbiffar 2 dl finriven zuccini 1 burk kikärtor, skölja och avrunna 1 vitlöksklyfta 1 dl havregryn 1/2 dl potatismjöl 1 dl persilja (jag tog fryst, det gick bra) 1/2 tsk spiskummin 1 tsk salt Grönsaker som tillbehör tex: 1/2 Gurka i skivor 3 Tomat i skivor Rädisor Salladsblad Salladslök Hummus: 1 burk kikärtor, sköljda och avrunna 1 vitlöksklyfta 1/2 citron saften 2 msk tahini 3 msk olivolja 2 msk vatten 0,5 tsk spiskummin salt Gör så här: Sätt på ugnen på 225 grader. Klyftpotatis: Tvätta potatis, skär i klyftor, lägg på plåt med ugnspapper. Salta och kör in i ugnen ca 25 minuter tills de fått fin färg. Falafelbiffar: Riv zuccini, krama ur vätskan. Skölj kikärtorna och låt dem rinna av. Kör alla ingredienser i en mixer tills du fått en fin smet. Forma 4 biffar. Lägg på en plåt på ugnspapper och kör in i ugnen ca 25 minuter tills de fått fin färg på båda sidor. Vänd biffarna efter halva tiden. Hummus: Skölj kikärtor och låt dem rinna av. Kör alla ingredienser i en mixer. Smaka av med salt och om det av behövs mer citron. Servera biffarna med klyftpotatis, hummus och dina favoritgrönsaker.
0 Comments
Leave a Reply. |
SkribentKlicka här när du vill redigera. Arkiv
December 2018
Kategorier
Alla
|