Bananbröd glutenfritt, sockerfritt och veganskt

Bananbröd är så himla gott men ändå nyttigt och mättande. Perfekt att bjuda på som nyttigt fika, mellis eller frukostbröd. Den här varianten gjorde jag i en brödform, men man kan lika gärna göra det som muffins om man föredrar det.

Ingredienser till en brödform:
5 dl havregryn
2 mosade mogna bananer
1 tsk bakpulver
1 tsk bikarbonat
1 tsk kanel
1/2 tsk salt
1 tsk äkta vaniljpulver (valfritt)
0.5 dl havredryck
0.5 dl kokosolja
3 msk honung eller agavesirap
1.5 msk äppelcidervinäger

Gör så här:
Sätt på ugnen 175 grader. Mixa havregrynen i en mixer till ett fint mjöl. Tillsätt resten av ingredienserna i mixern och mixa till en smet. Häll i en brödform och baka 35 minuter. Stäng sedan av värmen i ugnen och låt kakan vila ytterligare 10 minuter i ugnen. Njuuuuut!!