Anitas gudomliga chokladkaka

Anitas gudomliga chokladkaka – vegansk, glutenfri och fri från raffinerat socker, hurrrraaaaa😋

Tycker du att det låter lite torftigt och tråkigt att vara vegan? Som att man måste avstå från en massa gott? Då kan jag intyga att det stämmer inte alls😊 vi har gjort den här chokladkakan på flera kalas det senaste året och vegan som ickevegan ger samma betyg - så god så man nästan trillar av stolen!! I den här varianten är den smaksatt med apelsin, men vi har även testat att byta ut apelsinskal-och apelsinjuice mot Brämhults hallonjuice och det blev GALET gott det med. Receptet kommer från min fina vän @anita_klasanova, (www.foodbyanita.com) men jag har översatt receptet åt er här.

Skål 1 - Torra ingredienser
🍊400 gr rismjöl
🍊400 gr kokossocker
🍊50 gr kakao
🍊50 gr kakaonibs/bitar
🍊1 tsk bakpulver
🍊1 tsk bikarbonat

Skål 2 – blöta ingredienser
🍊1 msk chiafrön, mortlade
🍊1 tsk äppelcidervinäger
🍊½ tsk salt
🍊3 dl apelsinjiuce
🍊2 dl kokosolja (el solrosolj/rapsolja)
🍊2 dl havredryck
🍊ett stänk vaniljpulver
🍊skal från en eko-apelsin

Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader. Smörj en springform med rikligt med kokosolja. Blanda alla torra ingredienser i en skål. I en annan skål – blanda alla blöta ingredienser. Häll över allt från skål 2 till skål 1 och blanda väl. Häll i smeten i den smorda formen, baka i ugnen ca 40-50 minuter. Känn med en sticka och se när det känns klart. Låt den stå och svalna helt innan du festar loss på kakan😋