En lite fredagsfestlig bönburgare med tacosmak. Om du vill spara lite tid kan du se till att du har kokat 2-3 potatisar dagen innan så det är klart.
Tacobönburgare: 1 lök hackad 1 vitlöksklyfta hackad 2-3 kokade potatisar 1 burk svarta bönor, sköljda 1 dl majs 1 msk spiskummin 1 msk lökpulver 1 tsk paprikapulver 1 krm cayennepeppar 3 dl krossade tortillachips salt Fräs lök och vitlök. Häll i lök, vitlök, bönor och potatis i en skål och mixa ihop till en ganska slät smet med stavmixer. Blanda sedan i kryddor, majskorn och hälften av de krossade chipsen. Forma 4-6 biffar och panera biffarna i resten av tortillachipsen. Stek i olivolja några minuter på varje sida. Sötklyftpotatis: 4 klyftpotatis kokosolja salt Skär sötpotatis i klyftor. Vänd i lite olja och salt. Baka i ugnen på 225 grader ca 20 minuter tills de fått fin färg. Servera tacobönburgaren med sötklyftpotatis, blandade grönsaker och havrecremefraiche. Efter beställning från min äldsta son gjorde jag även lite kokospotatisar, se recept på dem här:
0 Comments
Här kommer en riktig favorit som känns lite moffig trots att den är supernyttig.
|
SkribentKlicka här när du vill redigera. Arkiv
December 2018
Kategorier
Alla
|